蒸煮烹调
小历史

曾几何时…
蒸煮烹调曾掀起过一股热潮。在80年代，它曾随着新式的菜肴、天然食品的回归及瘦身热潮而出现。不过，实际上蒸煮烹调的出现，可以追溯至更久远的年代。首先采用这种烹调方法的是远东人。在古时的中国，人们以芦苇或竹制成的篮子蒸煮食物。再往西走，也可看到其他民族采用蒸煮的方法来烹调粗麦粉或塔吉(tajine)等食物…

事实上，直到17世纪发明了安全栓后，人们才能够真正驾驭蒸气力量，而他们最终也能够完全操控安装在蒸气产生器上的安全栓，简化了使用方法。
两个世纪后的五十年代著名的高压锅在法国大受欢迎，成为家居现代化的一个象征。到了80年代初期，才有第一个电蒸锅出现。

电蒸锅能够在同一时间烹调多种菜式，既容易使用，又节省时间及能源。电蒸锅的时间掣，让这个家居的好帮手能够完全自动操作及关机。到了健康瘦身再次成为一种热潮，重新发掘蒸煮烹调的优点，电蒸锅昂首迈向21世纪!